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Dica de culinária

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Cheesecake de limão

Cheesecake de limão

Ingredientes

{Base}
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 400ml de leite
- 100ml de suco de limão
- 3/4 xíc. de açúcar
- 2 col. de amido de milho
- 350g de ricota
- 150g de cream cheese
- 1 col. sopa de raspas de limão
- Fava de baunilha ou essência
- 1 pitada de sal
.
{Creme de limão}
- Suco de 2 limões
- 3 ovos
- 1/2 xíc. de manteiga
- 1 xíc. de açúcar
- Raspas de limão


Modo de Preparo

- Bata todos os ingredientes da base no liquidificador até ficar homogêneo. Despeje em uma forma de fundo removível untada e enfarinhada.
- Leve ao forno a 180ºC por 40min ou até assar por inteiro.
- Para o creme de limão, coloque os ingredientes numa panela e mexa em fogo baixo até ficar com uma consistência cremosa.
- Leve a torta para a geladeira antes de cobrir com o creme de limão. Finalize com raspas de limão.