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(Sem avaliação)
Contrafilé com crosta de banana
Ingredientes
2 kg de Contrafilé
Sal grosso rosa a gosto
2 maços de louro
10 unidades de banana da terra
200g de manteiga
200g de farinha de mandioca tostada
Modo de Preparo
Tempere o contrafilé com o sal grosso e leve a grelha baixa para selar.
Após selado, faça uma cama de louro na grelha alta e coloque o contrafilé para cozinhar por mais ou menos 1h.
Coloque as bananas da terra com casca para cozinhar direto na brasa. Quando prontas, descasque e pique, misturando com a manteiga. Leve a uma chapa no fogo.
Retire a carne do fogo e deixe descansar por 15min.
Faça a crosta de banana por cima do contrafilé e salpique a farinha de mandioca tostada.
No momento de comer, fatie e sirva.