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Dica de culinária

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Croquete de Abóbora com Queijo

Croquete de Abóbora com Queijo

Ingredientes

·        100g de abóbora em cubos e cozida

·        1 tablete de caldo de legumes

·        ½ xícara (chá) de água quente

·        2 colheres (sopa) de margarina

·        ½ xícara (chá) de leite

·        1 xícara (chá) de farinha de trigo especial

·        Sal a gosto

·        1 clara

·        ½ xícara (chá) de farinha de rosca

·        Óleo para fritar

·        100g muçarela ralada


Modo de Preparo

Bata no liquidificador, a abóbora com o tablete dissolvido em água quente, margarina. Reserve. Aqueça o leite, coloque a farinha e o purê de abóbora de uma só vez. Mexendo sempre, cozinhe até desprender do fundo da panela. Forme uma bola, deixe a massa esfriar coberta com um pano úmido.

Pegue uma porção de massa e abra na palma da mão. Adicione o recheio e forme um croquete. Repita a operação com o restante da massa. Passe na clara, depois na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Retire o excesso de óleo e sirva quente.

Rendimento: cerca de 20 unidades