Receitas

Ingredientes

•          1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
•          1 kg de mandioca cozida e amassada
•          1 creme de leite
•          1 requeijão
•          1 cebola grande picada
•          1/2 vidro de leite de côco
•          1/2 xícara de azeitonas picadas verde ou preta
•          200 g de mussarela em fatias ou ralada
•          Azeite, para fritar a cebola
•          Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Bacalhau:

•          Em uma panela, coloque o azeite e frite a cebola;
•          Coloque o bacalhau, já dessalgado e desfiado e refogue;
•          Acrescente as azeitonas e por último o cheiro verde;
•          Reserve;

Massa da mandioca:

•          Em uma tigela, coloque a mandioca já amassada;
•          Acrescente o requeijão cremoso, o creme de leite e 1/2 xícara de leite de côco;
•          Misture bem e reserve;
•          Em um refratário, coloque metade da massa da mandioca, todo o bacalhau refogado e por cima o restante da massa da mandioca;
•          Cubra com a mussarela e leve para gratinar por 20 minutos, coberto com papel alumínio.