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Dica de culinária

(Sem avaliação)

Estrogonofe de bacalhau

Estrogonofe de bacalhau

Ingredientes

1 fio de azeite 1 cabeça de alho descascada e picada 1 cebola cortada em cubos médios 1kg de bacalhau dessalgado e cozido, em lascas 200g de cogumelos fatiados 200g de azeitona verde sem caroço 3 caixas de creme de leite 200g requeijão tradicional 2 pimentões verdes pequenos cortados em cubos médios 3 tomates sem sementes cortados em cubos médios 340g molho de tomate 400g de batata descascada em cubos e cozida Coentro a gosto


Modo de Preparo

Numa panela refogue no azeite o alho e a cebola por 5 minutos. Depois junte o bacalhau, os cogumelos, as azeitonas e mexa por 1 minuto. Acrescente o creme de leite e o requeijão e mexa novamente. Incorpore os pimentões, os tomates, o molho de tomate e deixe ferver. Desligue o fogo, acrescente as batatas, tempere com coentro a gosto, acerte o sal e sirva com arroz de cenoura.