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Dica de culinária

(Sem avaliação)

Estrogonofe Gratinado

Estrogonofe Gratinado

Ingredientes

  •         2 colheres (sopa) de margarina
  •         1 cebola ralada
  •         2 dentes de alho amassados
  •         1 kg de frango (peito) cortado em tiras

Molho:

  •         1 colher (sopa) de margarina
  •         3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  •         2 copos de leite
  •         2 gemas batidas
  •         2 colheres (sopa) de creme de leite
  •         3 colheres (sopa) de ketchup
  •         1 pitada de noz-moscada
  •         100 g de cogumelo
  •         1 pitada de açafrão
  •         2 colheres (sopa) de requeijão
  •         Queijo ralado a gosto
  •         1 pacote de batata palha


Modo de Preparo

  1. Em uma panela, derreta a margarina e doure a cebola e o alho.
  2. Junte o frango, e deixe cozinhar até ficar macio.
  3. Desligue o fogo e reserve.
  4. Em outra panela, derreta a margarina, junte a farinha de trigo e mexa bem.
  5. Junte aos poucos o leite e as gemas. Mexa sem parar até engrossar.
  6. Adicione o creme de leite, o ketchup, a noz-moscada, o cogumelo e o açafrão.
  7. Misture o molho com o frango.
  8. Ponha em um refratário, cubra com o requeijão e polvilhe o queijo ralado.
  9. Leve ao forno preaquecido, a 200ºc, até gratinar.
  10. Retire do forno, coloque por cima a batata palha e sirva em seguida.