Receitas

Ingredientes

·        500 g de feijão (de sua preferência)

·        250 g de toucinho picado

·        250 g de linguiça picada

·        1 colher (sopa) de óleo

·        2 dentes de alho picados

·        1 cebola picada

·        1 pimentão vermelho, sem sementes, picado

·        Sal, pimenta-do-reino moída e salsa picada a gosto

·        1 xícara (chá) de farinha de mandioca

·        2 ovos cozidos sem casca

Modo de Preparo

1.     Na panela de pressão, cozinhe o feijão até ficar macio em água suficiente para cobrir os grãos.

2.     Deixe sair a pressão, abra a panela e descarte o caldo.

3.     Em uma frigideira, frite o toucinho na própria gordura e reserve-o também.

4.     Em seguida, refogue na mesma gordura a linguiça até dourar . Retire e reserve.

5.     Na mesma frigideira, ponha o óleo e refogue o alho, a cebola, o pimentão e a salsa.

6.     Tempere com o sal e a pimenta. Junte o feijão e acrescente a farinha.

7.     Misture e sirva com os ovos picados, arroz branco e couve refogada.