Receitas

Ingredientes

•         4 filés de frango
•         6 dentes de alho
•         1 limão
•         tempero pronto para aves (opcional)
•         100 g de bacon
•         1 pimentão vermelho grande
•         1 cebola média
•         1 tomate grande
•         250 ml de caldo de galinha
•         4 colheres de azeite
•         pimenta calabresa
•         sal
•         linha para culinária

Modo de Preparo

1.      Esprema o limão e "lave" os filés de frango no suco.
2.      Amasse 4 dentes de alho e tempere os filés com eles e o tempero pronto, se desejar. Reserve.
3.      Em uma panela, frite o bacon, picado em cubos, em óleo por aproximandamente 5 minutos.
4.      Acrescente o pimentão picadinho, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe por 2 minutos. Acresente a cebola picada, misture e deixe cozinhar com a panela tampada por mais 3 minutos. Apague o fogo e reserve.
5.      Em uma tábua, abra um filé e coloque 2 colheres de sopa do refogado de pimentão no centro. Feche o filé e amarre com a linha. Repita o procedimento com os outros filés.
6.       em uma panela, esquente o azeite, coloque os rolinhos de frango e deixe dourar dos dois lados.
7.       acrescente o alho amassado, o caldo de galinha, o tomate picado, sal, pimenta calabresa e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, até apurar.