Receitas

Ingredientes

•         1/2 xícara (chá) de azeite ou óleo
•         1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
•         1 kg de quiabo lavado, seco com papel toalha em pedaços
•         6 dentes de alho amassados
•         sal e pimenta-do-reino a gosto
•         2 xícaras (chá) de caldo de galinha
•         2 colheres (sopa) de salsa picada
•         2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Modo de Preparo

1.      Em uma panela, aqueça o azeite ou o óleo.
2.      Frite os pedaços de frango até dourarem.
3.      Retire o frango e reserve a panela sem lavar. Tempere o quiabo com o alho, sal e pimenta.
4.      Na mesma panela em que fritou o frango, frite o quiabo em fogo alto por cerca de dez minutos.
5.      Retire do fogo e reserve.
6.      Ponha os pedaços de frango na panela, acrescente aos poucos o caldo de galinha e, em fogo baixo, deixe cozinhar por 20 minutos.
7.      Junte o quiabo reservado e cozinhe por mais dez minutos.
8.      Desligue o fogo, adicione a salsa e a cebolinha. Sirva em seguida com arroz branco.