Receitas

Ingredientes

·        6 medalhões de alcatra

·        Sal e pimenta a gosto

·        1/2 xícara (chá) de vinho branco

Molho:

·        1 maço de espinafre lavado

·        1 colher (sopa) de margarina

·        1 cebola pequena picada.

·        2 colheres (sopa) de amido de milho

·        1/2 litro de leite

·        1 lata de creme de leite

·        100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Tempere os medalhões com o sal, a pimenta e o vinho. Deixe marinar por 20 minutos no mínimo. Unte uma frigideira antiaderente, grelhe dos dois lados os medalhões até dourarem e mantenha-os quente.

Molho: afervente as folhas de espinafre em água com sal durante dois minutos. Escorra, deixe esfriar, esprema e pique. Em uma panela aqueça a margarina, doure a cebola e junte o espinafre. Acrescente o amido de milho diluído no leite e cozinhe mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo, misture o creme de leite e o queijo. Sirva os medalhões com o molho.

Dica: sirva cada medalhão sobre uma fatia de pão italiano e o molho ao lado.