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Dica de culinária

(Sem avaliação)

Mini pudim de doce de leite

Mini pudim de doce de leite

Ingredientes

Ingredientes - Massa

1 lata de leite condensado cozida na panela de pressão por 30 minutos

3 ovos

Leite ( usar a lata de doce de leite como medida)

3 gotas de baunilha

1 pitada de sal

 

Ingredientes - Calda

100 gramas de açúcar

100 gramas de água


Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno em 180 graus.

2. Em uma panela adicione o açúcar e leve ao fogo para derreter até obter uma calda dourada.

3. Adicione a água e deixe reduzir em ponto de calda firme. Faça o teste colocando um pouco da calda em uma água gelada para ver a textura, com o contato com a água a calda precisa ficar bem firme como bala.

4. Retire do fogo e antes que esfrie, distribua nas minis forminhas de pudim.

5. Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador até que fique bem homogêneo. Preencha as forminhas, distribua em uma assadeira e adicione água fria.

6. Leve ao forno em banho maria por 50 minutos. Depois de frio, leve à geladeira por no mínimo seis horas. Desenforme e sirva.

Enviada por: Nhac GNT - Rodrigo Hilbert / Foto: GNT