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Dica de culinária

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Quiche de milho-verde

Quiche de milho-verde

Ingredientes

Para A Massa Básica:

2 Xícaras De Farinha De Trigo
1 Pitada De Sal
125 G De Manteiga Gelada Cortada Em Pedacinhos


Para O Recheio:
3 Ovos Grandes
1/2 Cebola Cortada
1 Colher (Sopa) De Farinha De Trigo
Sal A Gosto
3 Colheres (Sopa) De Manteiga Derretida
1 Xícara De Creme De Leite Ou Leite Integral
2 Xícaras De Milho Verde Em Conserva Escorrido
4 Fatias De Presunto Cru, Cortadas Em Tiras E Fritas (Para Decorar)


Modo de Preparo

Prepare a massa
misture a farinha, o sal e a manteiga com a ponta dos dedos, até formar uma farofa. Acrescente 1/2 xícara de água gelada aos poucos, até que a massa fique homogênea. Deixe na geladeira, coberta com filme plástico, por 15 minutos. Abra a massa e forre a forma. Depois de recheadas e assadas, as quiches podem ser embaladas frias em filme plástico e congeladas na própria fôrma (se for refratária). Na hora de servir, leve ao forno moderado (180 °c), preaquecido, por dez a 15 minutos.

Prepare o recheio
prepare a massa básica e forre com ela uma fôrma quadrada ou redonda, própria para quiche. Fure a massa com um garfo e leve ao forno moderado (180 °c) por 20 ou 30 minutos ou até ficar firme, sem dourar. No processador, misture bem os ovos, a cebola, a farinha e o sal. Bata até a cebola ficar bem picadinha. Adicione a manteiga e o creme de leite e bata rapidamente. Transfira para uma tigela, acrescente o milho e misture. Despeje sobre a massa pré-assada. Leve de volta ao forno por 40 ou 50 minutos ou até o recheio começar a estufar e dourar. Retire, desenforme e decore com as tirinhas de presunto.