Receitas

Ingredientes

•         1/2 xícara (chá) de creme de leite
•         1 colher (sopa) de suco de limão
•         400 gramas de batata médias, cozidas e amassadas, quentes
•         3/4 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
•         1 1/2 colher (chá) de sal
•         3 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada a gosto
•         3 ovo (claras e gemas separadas)
•         1 colher (chá) de fermento químico

Modo de Preparo

1.      Misture o creme de leite ao limão.
2.      Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).
3.      Misture a batata com o queijo, o creme de leite, o sal e a cebolinha.
4.      Junte as gemas e mexa.
5.      Bata as claras em neve.
6.      Acrescente o fermento e as claras à massa.
7.      Transfira para um refratário para suflê com capacidade de 1,5 litro untado com manteiga e asse até crescer e dourar.