Receitas

Ingredientes

1 kg de aipim cozido
4 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
1 colher (café) de pimenta-do-reino
1 ramo de tomilho picado
500 gramas de carne dessalgada
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média cortada em tiras
1 colher (café) de pimenta-dedo-de-moça picada
2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada

Modo de Preparo

Passe a mandioca no espremedor de legumes, ainda quente.

Em uma panela, coloque a mandioca, a margarina, o leite, o queijo ralado, o sal, a pimenta, o tomilho e leve ao fogo baixo.

Mexa bem até formar um purê homogêneo. Reserve.

Afervente a carne-seca, deixe esfriar um pouco e desfie.

Em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola com a carne-seca por 5 minutos. Acrescente a pimenta.

Com o auxílio de duas colheres faça bolinhos alongados com o purê de mandioca.

Em uma travessa, coloque a carne e ao lado os bolinhos.

Polvilhe a salsa e sirva.