Receitas

Ingredientes

1 chester
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara (chá) de cebola picada
2 1/2 xícaras (chá) de repolho cortado fino
1 xícara (chá) de salsão picado
1 abobrinha media cortada em tirinhas
1 pimentão vermelho pequeno picado
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Molho
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina derretida
1 colher de sopa de manjericao picado
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de alecrim
1 colher de sopa de cebolinha verde picada

Modo de Preparo

Coloque o chester numa assadeira.
Numa panela media derreta a manteiga ou a margarina e doure a cebola.
Acrescente o repolho, o salsão, a abobrinha, o pimentão, a cebolinha, o sal e a pimenta do reino à gosto.
Refogue por 5 minutos, mexendo sempre.
Retire do fogo e mexa bem.
Recheie o chester com esta mistura.
Numa vasilha, coloque todos os ingredientes do molho e pincele o chester com metade da mistura.
Cubra com papel alumínio.
Acrescente xícara de chá de água na assadeira e leve-a ao forno moderado pre aquecido a 180°C por 1 hora.
Retire o papel alumínio e asse por mais 1 hora aproximadamente, pincelando sempre com o molho e com o liquido que se formou na assadeira, até que esteja macio e dourado.