Receitas

Ingredientes

•         1 kg de costela suína
•         1 limão
•         3 colheres (sopa) de óleo
•         2 dentes de alho picados
•         Sal a gosto
•         2 xícaras (chá) de caldo de carne
•         700 gramas de mandioca cozida
•         1 cebola cortada em pétalas
•         2 tomate sem sementes cortado em 8 partes
•         Salsa (ou salsinha) a gosto

Modo de Preparo

1.      Tempere as costelinhas com o suco de limão.
2.      Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o alho.
3.      Coloque as costelinhas e frite-as até dourarem bem.
4.      Mexa de vez em quando para não grudar.
5.      Tempere com o sal, a pimenta e acrescente o caldo de carne.
6.      Cozinhe até a carne ficar macia.
7.      Adicione a mandioca, a cebola e o tomate e cozinhe por mais 10 minutos, no fogo brando (160 ºC), com a panela tampada e sem mexer.
8.      Polvilhe a salsa e desligue o fogo.