Receitas

Ingredientes

•         1 xícara (chá) de manteiga de garrafa comprada pronta ou feita em casa
•         3 cebolas médias cortadas em rodelas e depois ao meio
•         1 kg de carne-seca (coxão) dessalgada e desfiada
•         Salsa picada a gosto
•         1 e 1/2 kg de aipim (mandioca) cozido com sal e amassado
•         250 g de requeijão cremoso (tipo catupiry)
•         Queijo parmesão a gosto

Modo de Preparo

1.      Numa panela, aqueça a manteiga e frite a cebola.
2.      Quando estiver transparente, acrescente a carne-seca. Frite um pouco, desligue o fogo e acrescente a salsa.
3.      Na forma refratária, coloque uma camada de purê de aipim e, por cima, uma de carne-seca.
4.      Espalhe uma camada bem fina de requeijão cremoso sobre a carne e cubra com purê de mandioca.
5.      Por último polvilhe com queijo parmesão raladO
6.      Leve para gratinar por 30 minutos no forno convencional se desejar, gratine por 15 minutos no microondas mais cinco minutos no forno convencional