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(Sem avaliação)
Mini pudim de doce de leite
Ingredientes
Ingredientes - Massa
1 lata de leite condensado cozida na panela de pressão por 30 minutos
3 ovos
Leite ( usar a lata de doce de leite como medida)
3 gotas de baunilha
1 pitada de sal
Ingredientes - Calda
100 gramas de açúcar
100 gramas de água
Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno em 180 graus.
2. Em uma panela adicione o açúcar e leve ao fogo para derreter até obter uma calda dourada.
3. Adicione a água e deixe reduzir em ponto de calda firme. Faça o teste colocando um pouco da calda em uma água gelada para ver a textura, com o contato com a água a calda precisa ficar bem firme como bala.
4. Retire do fogo e antes que esfrie, distribua nas minis forminhas de pudim.
5. Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador até que fique bem homogêneo. Preencha as forminhas, distribua em uma assadeira e adicione água fria.
6. Leve ao forno em banho maria por 50 minutos. Depois de frio, leve à geladeira por no mínimo seis horas. Desenforme e sirva.
Enviada por: Nhac GNT - Rodrigo Hilbert / Foto: GNT