Receitas

Ingredientes

2 quilos de carne seca dessalgada, cortada em cubos e cozida

150ml de azeite

300ml de leite de coco

1 colher de sopa de azeite de dendê

1 unidade de pimenta dedo-de-moça pequena picadinha sem sementes

3 dentes de alho picados

2 unidades de cebola grande em rodelas

1 unidade de pimentão verde cortado em rodelas

1 unidade de pimentão amarelo cortado em rodelas

2 unidades de tomates bem firmes cortados em rodelas

½ maço de coentro picado

½ maço de cebolinha picada

Sal a gosto

4 unidades de bananas nanicas descascadas e inteiras

Modo de Preparo

1. Em uma panela de barro rasa, refogue o alho no azeite e adicione a carne seca e metade da pimenta dedo de moça. Deixe dourar.

2. Após ter dourado, retire a carne da panela, acrescente um pouco de água e monte da seguinte forma: na mesma panela coloque as rodelas de cebola, a carne seca, os pimentões, tomates e o restante da pimenta dedo de moça.

3. Coloque as bananas inteiras, a cebolinha, o coentro e regue com azeite a gosto.

4. Abaixe o fogo e tampe a panela, deixe cozinhar por vinte minutos. Após esse tempo, destampe a panela e acrescente o leite de coco e o azeite de dede.

5. Tampe a panela novamente e aumente o fogo. Deixe ferver por mais alguns minutinhos para apurar o sabor e sirva em seguida.

Enviada por: Nhac GNT / Imagem: Globo