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(Sem avaliação)
Pão de chocolate recheado
Ingredientes
½ xícara de leite + ½ xícara de leite
2 colheres de cha de fermento biologico seco
1 ¼ xícara de farinha de trigo + 2 xícaras de farinha de trigo + 2 colheres de sopa de farinha
4 gemas
½ xícara de cacau em pó + 2 colheres de sopa de cacau em pó
½ xícara de açúcar
50g de manteiga
½ xícara de amêndoas picadas
1 xícara de açúcar
¾ xícara de creme de leite fresco morno
¾ xícara de leite condensado
Modo de Preparo
Em uma tigela, misturar ½ xícara de leite e o fermento biológico seco, e dissolver bem.
Adicionar 1 ¼ de xícara de farinha de trigo, misturar bem até formar uma bola. Cobrir com um pano e deixar crescer até dobrar de volume.
Misturar a massa de fermento, o leite, as gemas, 2 xícaras de farinha de trigo, o cacau e o açúcar. Sovar bem por 5 minutos.
Adicionar a manteiga e as amêndoas. Sovar bem por 5 minutos ou até que os ingrediente estejam bem incorporados a massa.
Cobrir com um pano e deixar crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
Em uma panela, dispor o açúcar e mexer até derreter todo e obter uma cor caramelo.
Adicionar o creme de leite aos poucos e mexer até que todo o caramelo esteja dissolvido.
Acrescentar o leite condensado e misturar por 5 minutos. Reservar para esfriar.
Misturar 2 colheres de sopa de farinha com 2 colheres de sopa de cacau em pó e polvilhar a bancada.
Abrir a massa e espalhar o caramelo, deixando as bordas livres.
Enrolar como um rocambole e colocar em uma forma de pão untada com óleo.
Deixar crescer por 30 minutos.
Levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por 20 minutos.