Receitas

Ingredientes

•         1 kg de alcatra em cubos médios
•         Sal e pimenta a gosto
•         1 maço de ervas frescas (alecrim, salsa, orégano, tomilho e manjericão)
•         1/4 de xícara (chá) de azeite
•         1 1/2 xícara (chá) de caldo de carne
•         2 cebolas cortadas em pétalas
•         500 g de batata pré-cozida
•         2 cenouras sem casca e em cubos

Modo de Preparo

Tempere a carne com o sal e a pimenta. Em uma assadeira, junte a carne e o maço de ervas. Regue com o azeite e o caldo. Cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido por uma hora ou até a carne ficar bem macia. Retire o papel-alumínio, misture a cebola, a batata e a cenoura. Cubra novamente com o papel-alumínio, volte ao forno e deixe assar até os legumes ficarem macios. Sirva em seguida, regado com o molho que se formou na assadeira.