Receitas

Ingredientes

•         5 xícaras (chá) de caldo de legumes
•         1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco
•         1 colher (sopa) de azeite
•         1/4 de xícara (chá) de cebola picada
•         1 xícara (chá) de cogumelo fresco picado
•         1 xícara (chá) de arroz arbóreo
•         Sal a gosto
•         1/3 de xícara (chá) de queijo gorgonzola esmigalhado
•         1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
•         1/4 de xícara (chá) de salsa picada

Modo de Preparo

1. Aqueça, sem deixar ferver, o caldo e o vinho. Reserve.

2. Em outra panela, aqueça o azeite, adicione a cebola e o cogumelo e refogue, mexendo, por 2 minutos.

3. Acrescente o arroz e mexa por mais 2 minutos.

4. Adicione o sal e o caldo morno, aos poucos, sem parar de mexer, e cozinhe até ficar macio.

5. Junte o queijo, a pimenta e a salsa, misture e sirva.