Receitas

Ingredientes

·        4 ovos

·        2 xícaras (chá) de açúcar

·        2 xícaras (chá) de farinha de trigo

·        1 colher (sopa) de fermento em pó

·        Uma xícara e meia (chá) de goiabada cortada em pedacinhos

Modo de Preparo

1.     Bata as claras em neve.

2.     Depois, junte as gemas e torne a bater.

3.     Em seguida, acrescente o açúcar, 7 colheres (sopa) de água, a farinha de trigo e, por último, o fermento, batendo sempre.

4.     Despeje em uma assadeira retangular untada e leve ao forno quente.

5.     Leve a goiabada ao fogo com um pouco de água e mexa até dissolver completamente os pedaços.

6.     Retire do fogo e reserve.

7.     Tire a massa do forno e desenforme-a, ainda quente, sobre um pano úmido.

8.     Distribua o recheio e enrole, com o auxílio do pano.

9.     Polvilhe com açúcar ou coco ralado.

Dicas:

1.     Para que o rocambole não quebre ao enrolar, não deixe a massa assar muito.

2.     Retire-a do forno antes que comece a corar.

3.     Distribua o recheio sobre o fundo da massa e enrole enquanto ainda estiver quente.