Receitas

Ingredientes

·        1/2 xícara (chá) de creme de leite

·        1 colher (sopa) de suco de limão

·        3 batatas médias (400 g) cozidas e amassadas, quentes

·        3/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado

·        1 1/2 colher (chá) de sal

·        3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada a gosto

·        3 ovos (claras e gemas separadas)

·        1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Misture o creme de leite ao limão.

2. Aqueça o forno em temperatura média.

3. Misture a batata com o queijo, o creme de leite, o sal e a cebolinha.

4. Junte as gemas e mexa.

5. Bata as claras em neve.

6. Acrescente o fermento e as claras à massa.

7. Transfira para um refratário para suflê com capacidade de 1,5 litro untado com manteiga e asse até crescer e dourar.