Ingredientes
- 3 ovos inteiros
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de leite natural
- 1/2 xícara (chá) de água morna
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
Recheio:
- 200 g de carne moída na hora
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 dente de alho socado
- 1 cebola média picada
- 1 tomate picado sem sementes
- 1 alho-poró cortado fino
- 1 colher (sopa) de molho de tomate
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
Modo de Preparo
- Em uma batedeira, bata os ovos. Junte os demais ingredientes e bata mais. Deixe descansar por 30 minutos. Em uma frigideira antiaderente untada frite as panquecas.
Recheio: misture todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo. Mexa com uma colher de pau de vez em quando para não grudar. Para montar, faça pilhas de panquecas alternando com o recheio. Finalize com um pouco de recheio e sirva o prato em seguida.